En este curso se tratarán los distintos aspectos de la gestión de las enfermedades animales: desde el análisis de los factores críticos y de la aplicación de la normativa vigente en materia de salud animal, al desarrollo de bases de datos sobre diferentes especies y su utilización. A continuación se centrará la atención en las modalidades de aplicación de los principios de la salud animal en los institutos oficiales de control y en relación a las enfermedades comunes (infecciones, contaminaciones y parasitosis) en las diferentes áreas geográficas. Se tratarán también los siguientes temas: la aplicación de los principios de bioseguridad en función de las diferentes áreas geográficas; los aspectos de seguridad alimentaria para las materias primas y los productos elaborados en el mercado mundial; el desarrollo del servicio veterinario (privado y público); el rol de algunas organizaciones internacionales (OIE, FAO, EFSA, WHO, WTO).

 Lunes:

Evaluación y gestión del riesgo en la cadena productiva alimentaria. Temas principales:

Risk assessment: principios y criterios de evaluación del riesgo; reglamentos y normas europeas; sistemas nacionales y europeos; la European Food Safety Authority (EFSA) y su funcionamiento, objetivos y canales de comunicación.

Risk Management: principios y criterios de gestión del riesgo; sistemas nacionales y europeos, autoridades competentes locales y centrales; requisitos para la evaluación, la gestión, el seguimiento y la recogida de datos.

- Martes:

Principios de bioseguridad y profundización de la legislación en materia de salud animal, indicadores clínicos de la gestión de la salud animal - Parte 1

- Miércoles:

Visita a la EXPO Milán 2015

-   Jueves:

Principios de bioseguridad y profundización de la legislación en materia de salud animal, indicadores clínicos de la gestión de la salud animal - Parte 2

-   Viernes:

Principios de bioseguridad y profundización de la legislación enmateria de salud animal, indicadores clínicos de la gestión de la salud animal –Parte 2  

La producción de alimento seguro de origen animal. Argumentos principales:

Elementos de evaluación del riesgo dentro de la cadena alimentaria; Principios de risk management en los procesos productivos. Lineamientos generales para las actividades de importación/exportación, el rol de las certificaciones, aspectos de gestión y de control

 

 

Estamos recolectando suscripciones para una nueva edición del curso. Para más información póngase en contacto con el secretario de CEEP: info@cremonafoodvalley.com

Period

FromOctober 19th 2015
ToOctober 23rd 2015

Language

El curso se dictará en inglés. El mismo curso se podrá dictar en otros idiomas, previa solicitud formal.

Participation Fee

El arancel para participar del curso es de 1,600 euros. Los participantes que hayan confirmado su participación antes del 21 de julio 2015 gozarán de un descuento del 20% (arancel de participación = € 1,280.00)

En caso de que dos o más miembros de la misma organización se inscribieran en el mismo curso, se aplicará la tarifa regular al primer participante, mientras que los otros miembros pagarán un arancel reducido de 1,200.00 euros.

Las inscripciones al curso SAF07 se cierran el 4 de septiembre de 2015.

El arancel de participación incluye:

El material del curso, el uso de las estructuras y de los servicios de la sede del curso, las visitas guiadas, el transporte a la EXPO Milano 2015 + tiket de entrada, los almuerzos de lunes, martes, jueves y viernes, una cena de gala y un evento especial, además de la cena final.