Ce cours traitera des aspects multiples inhérents à la gestion des maladies animales : depuis l’analyse des points critiques et de l’application des normes en vigueur en matière de santé animale au développement de bases des données inhérentes à différentes espèces et à l’utilisation qui s’en suit. L’attention sera ensuite portée sur les modalités d’application des principes de la santé animale dans le cadre des instituts officiels de contrôle et en relation avec les maladies courantes (infections, contaminations et parasites) dans des endroits géographiques différents. Les sujets traités ensuite seront : l’application des principes de biosécurité, en fonction des endroits géographiques différents ; les aspects de la sécurité alimentaire pour les matières premières et les produits finis sur le marché mondial ; l’évolution du système vétérinaire (privé et public) ; le rôle de quelques organisations internationales (OIE, FAO, EFSA, WHO, WTO).

- Lundi :

Évaluation et gestion du risque dans les filières de production alimentaire.

Sujets principaux : Évaluations des risques : principes et critères d’évaluation du risque ; règlements et normes européennes ; systèmes nationaux et européens ; European Food Safety Authority (EFSA) et son système de fonctionnement, objectifs et outils de communication.

Gestion des risques : principes et critères de gestion du risque ; systèmes nationaux et européens, autorités compétentes locales et centrales ; conditions requises pour l’évaluation, la gestion, le contrôle et les données réunies.

- Mardi 

Principes de biosécurité et approfondissement de la législation en matière de santé ; indicateurs cliniques de la gestion de la santé animale - 1ère partie.

- Mercredi :

Visite de l’ EXPO Milan 2015.

- Jeudi :

Principes de biosécurité et approfondissement de la législation en matière de santé animale ; indicateurs cliniques de la gestion de la santé animale - 2ème partie.

- Vendredi :

Principes de biosécurité et approfondissement de la législation en matière de santé animale ; indicateurs cliniques de la gestion de la santé animale - 2ème partie. La production de denrées alimentaires sûres d’origine animale.

Arguments principaux : Éléments d’évaluation du risque à l’intérieur de la filière alimentaire ; principes de la gestion de risque dans les procédés de production. Lignes directrices pour les activités d’import/export, le rôle des certifications, aspects de gestion et de contrôle.

Nous recueillons inscriptions pour une nouvelle édition du cours. Pour plus d'informations contacter le secrétaire du CEEP: info@cremonafoodvalley.com

Period

FromOctober 19th 2015
ToOctober 23rd 2015

Language

Le cours sera donné en anglais. Le même cours pourra être donné dans d’autres langues sur demande formelle préalable.

Participation Fee

Le tarif de participation au cours est fixé en € 1 600,00. Les participants ayant confirmé leur inscription d'ici le 21 juillet 2015 auront droit à une réduction de 20 % (tarif de participation= € 1 280,00)

Dans le cas où deux membres ou plus du même organisme s'inscrivent au même cours, le tarif plein sera appliqué au premier participant tandis que les autres paieront un tarif réduit de € 1 200,00.

Les inscriptions au cours SAF07 fermeront le 4 Septembre 2015.

Le tarif de participation comprend :

Le matériel pour le cours, l'utilisation des structures et des services offerts au siège du cours, les visites guidées, le transfert à l'EXPO Milan 2015 plus le billet d'entrée, les déjeuners du lundi, mardi, jeudi et vendredi, un repas de gala suivi d'un événement spécial et le repas final