Questo corso si focalizzerà sugli aspetti-chiave inerenti lo spreco e la perdita di cibo attraverso la catena distributiva, in particolare sulla logistica, la fase di distribuzione e il consumo finale. Oltre a presentare tali aspetti mediante lezioni frontali, il corso si svilupperà attraverso l’analisi di casi di studio – riguarderanno le fasi della logistica, della distribuzione e l’attività del consumatore finale – e visite sul campo, in modo da evidenziare le strategie e le best practice che possono essere attuate per contenere lo spreco e la perdita di cibo.

Il corso fornirà anche indicazioni utili allo sviluppo di politiche pubbliche.

- Lunedì:

Un approccio integrato alla riduzione dello spreco e della perdita di cibo: ostacoli e relative soluzioni

- Martedì:

Oltre la soddisfazione: dove viene creato il valore nella catena logistica del cibo

Il contributo di un fornitore di servizi logistici al contenimento dello spreco di cibo: alcuni casi di studio ed esempi

- Mercoledì:

Visita a EXPO Milano 2015

- Giovedì:

“Food Save Initiative”, l’iniziativa globale per la riduzione dello spreco e della perdita di cibo: aspetti essenziali, strategie e lezioni apprese

- Venerdì:

Un intervento a cura di un’organizzazione not for profit

Presentazione del progetto “Il Refettorio Ambrosiano l’arte della solidarietà”

Stiamo raccogliendo iscrizioni per una nuova edizione del corso. Per maggiori informazioni contattare la segreteria di CEEP: info@cremonafoodvalley.com

Periodo

Dal:4 Maggio 2015
Al:8 Maggio 2015

Lingua

Il corso verrà erogato in lingua inglese. Lo stesso corso potrà essere erogato in altre lingue, previa formale richiesta.

Quota partecipazione

La quota di partecipazione al corso è pari a € 1,600.00. Ai partecipanti che avranno confermato l’iscrizione entro il 5 Marzo 2015 verrà applicato uno sconto del 20% (quota di partecipazione = € 1,280.00).

Nel caso due o più membri della medesima organizzazione si iscrivano allo stesso corso, verrà applicata la tariffa piena al primo partecipante, mentre i membri aggiuntivi pagheranno una quota ridotta pari a € 1,200.00.

Le iscrizioni al corso SUS04 si chiuderanno il 10 Aprile 2015.

La quota di partecipazione comprende:

I materiali per il corso, l’utilizzo delle strutture e dei servizi presenti presso la sede del corso, le visite guidate, il trasferimento ad EXPO Milano 2015 + biglietto di ingresso, i pranzi di Lunedi, Martedì, Giovedì e Venerdì, una cena di gala con successivo evento speciale, e la cena finale.

Per informazioni:

courses@cremonafoodvalley.com